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第295章 全校大改革林厨子推出宝塔肉（第2页）

内心却犯着嘀咕，你倒是说什么菜啊！

不说我哪里知道……

林晨回到食堂。

琳琅满目海鲜，贵族小学的伙食永远不差，甚至可以说是不输高级餐厅。

食材还分等级。

五花肉会做的都会拿，而一些不会做的基本不看。

林晨心想，顶级名菜，猪肉也能做出来。

挑选几块五花肉，在别人看不见的地方，刘师傅正用笔子记录下。

林晨挑选后，将五花肉切成规则方块，倒入锅中焯水，去腥三件套不能少。

熟后刮干净皮毛，接着给猪皮上色，老抽、盐，这会腾锅中烧油，把它表皮炸至虎皮状。

让皮紧实好切。

一块块五花肉炸好后，用重物将其压制一个小时，过后将其放在冰箱冷冻四个小时。

刘师傅记录到这里。

林晨不动了。

转而去炒其他菜。

嗯？猪肉就这么放冰箱了？

你倒是不动了？

现在时间是上午十点。

距离他放进冰箱冷冻过去两个半小时。

刘师傅心不在焉切着菜，脑袋装的全是他为什么要放冰箱，什么名菜？

梅菜扣肉吗？

做法应该不像。

因为他放的位置可是速冻，梅菜扣肉根本不需要用到这个步骤。

不过，他还整了梅菜干。

这又是什么骚操作？

林晨凉拌几道菜之后，便走去冰箱拿肉，以及金字塔模具。

冰冻过后的五花肉硬邦邦，将不规则的肉切碎，将模型盖上去，切成妥妥正方形。

没想到，小时候玩的模具长大后做厨师也要玩。

一块特别有规则的正方形五花肉出来。