双皮奶吃法需要这么多工序吗?
倒入锅中的牛奶静置后,林晨再弄鸡蛋,只要蛋清,不要蛋黄。
将蛋清搅拌打发。
再倒入牛奶,加糖,糖和牛奶融化,使劲搅拌直到没有颗粒感为止。
最后过滤牛奶,让口感变得更顺滑。
又继续倒牛奶,沿着碗边慢慢地倒入,这样不会破坏第一层奶皮。
依次倒完之后,用保鲜膜盖住,防止蒸煮过程水会滴落双皮奶上。
七到十分钟,空余时间林晨让他们排队。
“想不到不想毕业的孩子还有女生。”
林晨看向队伍当中的几个小女娃,他以为馋嘴就只有林舟舟这种小胖子。
显然,女生群体也是爱吃。
队伍大姐大小琪侧过头,“林哥哥,我们就是第二个林舟舟。”
“……”
看来红太阳小学的林舟舟相当出名。
林晨的名声都应该是他带出来的。
“吃完就该毕业了,别惦记哥,哥只是个传说。”
小学生们也不哭了。
林晨的逼格装得太差劲了,小学生要是爱吃直接堵你家门口就行了。
当然,除非林哥哥乐意,否则的话私自闯入民宅。
约莫十分钟,林晨揭开锅盖了,白色烟雾飞升天空,一碗碗双皮奶互相挨着。
林晨揭开一个,想验证熟不熟,转动碗即可,表皮有回弹,这就证明熟了。
挨个碗揭开保鲜膜,浓香奶味飘出来。
“好弹啊!”
只听到哇偶一声,竟然夹杂着虎狼之词。
林晨转动的碗,洁白无瑕双皮奶像个果冻似的,放个汤勺上去不跌落证明熟了。
牛奶中还闻到鸡蛋香气,奶香扑鼻,排队的小学生能让林晨放配料。