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第289章 牛杂你们没听过真是落后了（第3页）

林晨让她拿出手机拍摄。

“你下午还要忙碌，给这所学校做饭啊？”

“对。”

轻描淡写一个字，小助理却付出打工人心声，像我这种多吃多做又籍籍无名的家伙。

“不过校董加工资了！”林晨补充一句，让小助理心都碎了。

这就是实力当先对吗？

杀人诛心！杀人诛心啊！

林晨看她机器摆放好，清洗干净牛内脏，介绍每一个内脏的名字。

小助理闻着臭味忍不住逃跑。

厨房又双叒叕只剩他。

“不臭啊。”

起锅烧水，先弄牛骨头高汤，用高压锅熬煮熟的快。

而清洗好的内脏倒入开水里过味，将所有倒进去烫熟，熟后起来清洗，干净后切成块。

白萝卜改刀切成滚块，放入高汤里煮一会，再捞出。

酱料有腐乳，白的一块，红的两块，花雕酒、五香粉、黄豆酱、花生酱、蚝油等等。

这里就不详细列举。

药材有千里香根，八角、香叶、干果等香料。

焯过水的牛杂一直滴水去腥。

起锅烧油，炒香姜片大蒜和葱结，将香料、腐乳倒进去翻炒，味道释放后放牛杂。

工序很多，漏了一步都是让这道菜没有灵魂的关键。

天气越来越炎热。

林晨光是处理牛杂都要花费一个小时。

锅中炒出香味，再倒入秘制酱料，让牛杂均匀整成上色，丢一块冰糖翻炒。

倒入一些酒后，转到高压锅，放高汤焖煮。

短短两个半小时，这锅牛杂才算是完成。

林晨去到洗手池里清洗残留垃圾。

随着大火煮开，高压锅的气体疯狂冒出来。