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第469节（第2页）

把牛骨头全部放到了，灶膛里面那个八丈大锅里面，加了三葫芦瓢的凉水，就那样添了硬柴，大火炖了起来。

大火炖着，人可以做去其他的事情。

要用来做牛排的牛里脊肉，切了六块出来，每一块都是巴掌大。

顺着牛肉的线路开始切，切好了以后先腌制了起来。在接着就是小炒黄牛肉要用的牛肉了。

切成了小薄片，留着备用。

等她所有的准备工作都做完后，这才发现外面的季爷爷和季奶奶还没弄完。

她索性又去地里面拔了三根大萝卜出来，去皮切成了大块，用来做萝卜炖牛杂。

这个时候。

季奶奶的牛肉已经切好了，沈美云一盆子全部都端了进去，先用冷水清洗掉了血水，又用旁边干净的锅给焯水过了一道。

捞起来沥水后，便用把提前备好的调料给炒了加上热油，炒了一遍。

这一炒不打紧，香味顿时散了出去。

季奶奶也不洗牛肠了，直接跑了进来，“美云，你在干啥啊？这么香。”

沈美云笑了笑，“在炒卤料。”

先把葱段放进去煸炒了下，葱香味自然就出来了，又加上了八角桂皮香叶花椒辣椒这些，油一炸，那味道自然是霸道的很。

“光闻着就好吃。”

季奶奶忍不住馋的流口水。

“那一会卤好，您可要多吃点。”

季奶奶笑了笑，“你就把我当小孩哄。”

有时候她就觉得，美云对待她，就跟对待绵绵一样。

沈美云闻言，挑眉笑了，“老小孩，老小孩，您可不就是个小孩子。

“妈，您爱吃肥肠吗？”

“卤肥肠和卤牛心也是不错的。”

季奶奶迟疑了下，“能吃吗？”

她着实没吃过。

“您试下就知道了。”沈美云，“你去问下爸，肥肠洗好了没？还有牛心。”

季奶奶自然没有不答应的，过了一会她过来说，“牛心洗好了，但是牛大肠还没洗完。”

“那也不急了，牛大肠有味道，那就单独卤，妈，你把牛心拿过来，我切一半卤着吃，另外一半做牛杂。”