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第203章 猪的几种吃法（第1页）

第203章猪的几种吃法

猪有多少种吃法？

孟大在金源城中杀了几十年的猪，他以为全城就没有人比自己更清楚这件事情了。

他总是告诉别人，猪肉最好的做法就是炖，炖成坨坨肉，就是最香的。

直到今天，他接了一次杀豨的活儿，跟着一个生面孔道人来杀豨，豨其实就是猪，杀起来也跟猪没什么两样。

按照规矩，他要在主家吃一顿饭，再带上块肉回去就行了。

肉，他拿到了，是他最爱吃的猪腿，一大条，前头还连着好多肉，估摸着有个十斤了，这次的主家实在是大方。

饭，也是要吃的，他留了下来，本以为要等上好一会儿才能吃到东西，没想到那道人马上就做了他从未吃过的吃食。

酥肉，真是个妥当的名字啊，外头酥酥脆脆，里头是肉，可不就是酥肉么！

居然是全用油炸出来的吃食，这样的东西只是看着便觉得金贵，放到嘴里，当真是香得他舌头都要吞掉了。

他年纪大了，牙口不好，在家里骨头都啃不大动，可手里的酥肉却一点都不愿意松开，慢慢吃完了一块，又去拿一块。

这样金贵的吃食，这一次吃了之后，他怕是再难吃到了。

将手中的第二块吃完，他就不好意思再拿了，毕竟还没开饭呢，道人却还让他吃，说：“孟老若是不吃，这些酥肉待会儿就要被他们吃完了。”

孟大想说那么大一筲箕呢，哪里至于，转头就看到了几个小孩儿围在筲箕边，跟围着猪肉摊的狗一样，手上的吃完了，马上就拿下一块，一块连着一块，尤其是那个白衣服的姑娘，力气大胃口也大，每次都是两块两块一起吃，甚至都不怕烫。

看到他们的样子，孟大说不出话了，走到筲箕旁边，伸手拿起一块，又吃了起来。

这头吃着的时候，那头道人让这家的女主人将另一个锅搬了出来，架上，又将三条猪腿都烧出来，洗净剁碎，放入锅中，加些葱、胡蒜、姜还有豆酱、糖、盐，开始炖猪蹄。

只看这架势，孟大就知道这次的猪蹄绝对会不难吃。

猪蹄在炖着，道人又拿出了肋骨，切成一条一条的，胡蒜、姜、盐、椒，还倒了些酒在里面，腌起来，让这家的小子去药罐买了好些整张的荷叶回来。

荷叶包住肋骨，裹了好几层，严严实实，外头再糊上稀泥，直接放入火堆中，不单是他，院子里其他人也都看得傻了眼，这样做出来的东西能吃吗？

道人也不怕东西被烧糊，切了一块块肥少瘦多的肉下来，都是大拇指厚，用刀背拍了拍肉，还是跟酥肉一样的法子腌起来。

等到所有酥肉都吃完的时候，附近的几个小孩儿捧着肚子回了家，道人把一块块肉裹上鸡子，沾上粉，再放到油锅里。

孟大忍不住问：“还要做酥肉吗？”

周一摇头：“这次不是做酥肉，是炸猪排。”

一块块猪排在油锅中冒着泡，周一的喉咙动了动，炸猪排配辣椒面，约莫就有些以前读书时校门口炸鸡柳的味道了，当然，还能配上咖喱饭，也是极香的。

可惜，这里既没有辣椒，也没有咖喱。