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第152章（第2页）

可以说川菜里不能没有麻婆豆腐和辣子鸡，就像西方不能没有耶路撒冷一样。

稍微能吃一点辣椒的，都很难抵挡住这两道菜的诱惑。

当然这里的微辣不是指吃红烧牛肉方便面都觉得辣的那种微辣哈！

雪花鸡淖同样也是不辣川菜里面的代表菜之一。

开水白菜、鸡豆花、雪花鸡淖这三道菜可以称作不辣川菜里的三个大魔王。

这三道菜都是极其考验厨师厨艺的菜品，一点小细节没做好，这道菜有可能做出来都是失败的。

特别是雪花鸡淖，在当年与某个只有泡菜好吃的地方进行厨艺对抗赛的时候，我们的代表队一掏出来这道菜，吓的对面直接弃赛了。

说来也好玩，其实他们最爱的吃的泡菜其实还是从我们这里学去的。

真不晓得为啥会有酱紫的比赛，18级六神装打一个一级多兰戒的，那不纯纯降维打击么。

多无聊啊！

这越简单的食材，做法越可怕。

雪花鸡淖的烹饪方法与鸡豆花有一点点类似。

都得把鸡肉里面的筋膜全部锤出来，锤成很细腻的肉泥状态。

这个状态也叫淖。

不过李名要连着做够这么多人吃的呢，一块肉要手锤四十分钟他锤完那么多估计天都黑了。

所以还是老样子，将大的筋膜锤出来然后上料理机。

李名拿出鸡胸肉，没由来的看着于滨海和尹博就有点生气。

仔细一想，原来这是对黄文轩的思念啊。

“你俩能不能干点活，一天除了吃就是吃！”