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林芝吐出一口长气：“是我冲动了。”

尤厨见林芝听出自己的善意，方才笑了笑。她带着林芝走上前去，两人所选择的这箱打开以后，里面果然只是些寻常食材，例如冬笋、莲藕、山药，银耳等物。

“拿到膳房里，这几日便用了罢。”尤厨瞥了一眼，吩咐一句。

“哎。”差役们的反应亦是如此，将这一箱食材随便装进竹篓里，便送往膳房。

林芝经过前面那一岔事儿，已想好要后头不发表意见，只认真在旁看着。

在尤厨娘的提点下，林芝发现了自己的弱点：她还保留着前世的小民心思，加之家里生意扩张也不过一年光景，店铺远不能与汴京城内有数的酒楼媲美，更不清楚更上层的习惯。

她如今要做的，便是学习。

林芝打定思绪，将自己的位置摆正，认认真真按着尤厨讲解的去做，时不时记录下尤厨的态度和反应，准备回去以后再行斟酌思考。

果然往后几箱也都是寻常吃食，待到这些箱子拆完，四人目光落在最后几箱未用稻草与厚棉被包裹的木箱子。

尤厨无视最大的木箱，示意差役打开旁边的箱子。打开一看内里抱着一层松针，再往里是冰块与水桶，内里有活物上下流窜。

林芝还是头回见这般的包装，好奇地探身望去，脱口而出：“筷子鳝？”

这筷子鳝乃是春秋季常见的时令食材，在冬季便要罕见得多。主要是随着天气寒冷，鳝鱼的活动和摄食会逐渐减缓，大多数时间都会沉入淤泥内，不但捕捉困难，而且口感也会与秋季鳝鱼出现差异。

另外筷子鳝指的是部分细巧的鳝鱼，以及幼年的鳝鱼。等到冬季时，幼年鳝鱼已成长许多，无法达到制作菜品的要求，加之时下也没有人工养殖的能力，光靠捕捉筷子鳝自然更加困难。

顿了顿，林芝轻笑道：“看来咱们运气不错，这物还算好养活。”

尤厨娘深以为然，唤来差役仔细交代：“把这些鳝鱼都送到暖房处，温度无需太高，盆里的水放得浅一些，弄些池子里的水草放里头，再上面搭个架子，每日看上两眼，每两日换一次水便是。”

琼林苑乃是皇家园林，暖房数量自是不少。听到尤厨娘的吩咐，差役喏喏应声，只不过他还未离开，又被林芝唤住。

林芝又补充两句：“既然要放五日，中途还得喂上一回，用些活鱼苗，又或是蚯蚓皆可。”

“对了，每盆里放上两三条便是，不要把所有鳝鱼都放在一块儿。”

“是，小的明白。”差役仔细记下，方才唤上几名同僚，将筷子鳝运到后头去。

正当林芝与尤厨讨论之中，旁边的丘官人和王厨也处理完那些鱼鲜，目光落在最后的大木箱上。

丘官人的心七上八下，只盼着莫要是那物。可等差役将木箱打开，鱼腥气溢散而出时，他的脸色也陡然变了。

半响，王厨方才低声叹道：“怎么偏偏是这个！”

林芝和尤厨闻声望去，映入眼帘的赫然是一条巨大无比的鲟鳇鱼！

林芝刚被尺寸所震惊，而后便发现不对，这条鲟鳇鱼身上的冻冰竟是化开大半，鱼肉呈现出不新鲜的颜色，俨然已是无法使用了。

痛心浪费之余，林芝的心也直往下沉，就连尤厨娘也没忍住，脱口而出：“糟糕了……”

至于丘官人已面色灰败，只觉得自己的官帽恐是到此为止。

实在是鲟鳇鱼珍贵，又是自金国而来的罕见之物，放在宫中也是年节宴席上所用的珍馐。

为了保证圣人与皇室能品尝到这一道美味佳肴，故

而冬季会提前多月开始捕捞，捕捉到的鲟鳇鱼放入圈内豢养，直至严冬到来。

每逢严冬到来，新年将至，负责捕捞的官吏差役便会凿透坚冰，捕捉相应鲟鳇鱼，将其捋直、浇水、挂冰，使鱼身表面形成一层冰壳，起到保鲜和保护的作用，然后用黄绫裹好，再用专车送往汴京城。

通常都有规定的时间，让马车提前一月出发，而琼林宴所用的鲟鳇鱼亦是提前发信而去，让他们提前派遣送出。