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光头厨子率先拿起一块边缘带焦痕的烤饼，指尖捏着饼边轻轻一掰，焦脆的碎渣簌簌落下。他眉头皱起，没往嘴里送，直接递还给差役：“烤成这样也敢送上来？拿去。”

“怕又是乙会场的手笔。”旁边抚着长须的厨子摇了摇头，指尖在桌沿轻轻敲着：“我听说这次乙会场，就一人提前去试了窑炉温度。”

“不像话。”坐在他身侧的年长厨娘摇摇头，“现在的年轻人啊，连这点心思都不肯花了。”

正说着，有人拿起一块薄如纸片的石鏊饼，鼻尖凑近闻了闻：“这饼里掺了茶香？倒是清雅，有点巧思。”

“的确不错。”

“烤制的时间和味道都恰到好处，可惜还不够大胆。”

“放到待定里吧。”

“可以。”

众人判定以后，便有差役将石鏊饼端走，又有差役接着送来另一道吃食。

崔厨娘身边的尤厨娘瞧见新送上来的透花糍，伸手便去拿。

可指尖刚碰到糍糕，她的脸色就沉了下来：“这等手艺也敢参赛？”

她把糍糕递到众人面前：“你们看这外皮，竟是还有颗粒感，分明是磨粉没磨细！”

“许是专做红案的厨子，做点心没那么熟练。”有人打圆场。

“这是基础功不扎实！”尤厨娘语气加重，指尖在糍糕上点了点：“就算是小铺小摊出身，也该把底子打牢。”

坐在她身边的几名副行首闻言，皆是笑了笑，说是如此说，可小摊小贩出身的参赛者，八成都是家境窘迫，靠手艺维生，能把一道吃食学精就不错了，哪能样样周全。

不多时，又有一盘蟹粉酥送了上来。有人刚拿起，就笑着开口：“这定是夏厨做的。”

其他人凑过来一看，先是点点头，而后又摇摇头：“还真被说准了，就与他们铺里做得一模一样，连花纹都没有更改。”

崔厨娘拿起一个蟹粉酥，轻轻咬开，蟹黄的香味飘了出来，可她还是摇了摇头：“味道也是一样，虽说冬日螃蟹也不错，但也不比金秋时节的味道好。”

“过吗？”

“不过。”崔厨娘摇头。

紧接着数位副行首也跟着摇头，诸人对夏厨充满期待，那是希望他能站在巨人肩膀上，给出一份更棒的答卷。

就比如夏厨肯定清楚冬日时期的螃蟹肥美归肥美，也是比不上金秋十月的，却也依然没有丝毫改动方子的想法。

可他只守着老方子不挪步，这便是不进则退。

试吃到后来，暖阁里的气氛越来越沉。副行首们要么吃到照搬老方子的果子，要么尝到调味失衡的糕点，就算从里面挑最好的，也让人心里窝火。

“这道是……花折鹅糕？”

“这道方子不是已经失传了吗？”听到这个名字，数人走上前来，仔细打量着面前的糕点。绽放的粉色面皮宛如花瓣，包括着其中一颗肉圆，肉香和米香融合得恰到好处，教人止不住的喉结滚动。

待尝上一口，味道更是馥郁。

崔厨娘皱眉道：“模样不错，可是肉馅略有些干柴，味道也有些普通。”

“但能照着古籍改良，做出自己的想法，已经不错了。”尤厨娘笑道。

“没错，通过罢。”

“我也同意，通过吧。”