婉娘觉得菜有些多,比前几日试菜的时候忙多了,她不时拿帕子擦额头的汗,幸好手下没乱。
林秋然看了一眼,把酸汤鱼淋上热油,上面的辣椒花椒被这么一炸,香味四散。
“不急,我这菜炒完了也能切,当心别切了手,慢点也无妨。”
婉娘点点头,“嗯。”
前头孙氏和萧大石更忙,要上酒水、上凉菜、问忌口,当然除了吃辣程度外,别的顾不得,像姜母鸭不放姜不好吃,若遇见不吃姜的,只能劝人不点这道菜。
这也是实话,酸菜鱼光酸不辣不好吃,酸辣土豆丝儿也是,其他菜大多是合大众口味的,多没什么忌口。
午时二刻,一楼就坐满了,后头也有客人来,孙氏告诉他们得等一会儿。
“二楼没地方吗?”
孙氏不好意思道:“刚开业,只一楼做生意。”
他们三个,还忙活不了那么多。
早早坐下的多是萧家食摊的回头客,也有看着人多,过来打听味道如何,一听不错,就也打算中午在这边吃。
孙氏先给他们看菜单,涨价早有预料,不可能开了铺子还和从前价钱一样,贵是贵,可坐在铺子吃总比带回去方便。
再说出门在外,哪个饭馆食肆不贵,像县城最大的酒楼一份红烧肉八十文,不及这儿的多,这儿一盘只要四十文,看着有一斤多,真算下来,不比从摊子买贵多少。樾滒
再尝一口,味道好像更好了,“嗯,还是这个味儿,好几天不摆摊,可想这一口。”
刚出锅的肉还冒着热气,肥肉晶莹剔透,肉皮好似一块上好的玛瑙,瘦肉不柴,肥瘦相间的地方最好吃。
空口能吃两三块,拌米饭或是把肉夹在馒头里,能把人香迷糊了。
林秋然做的红烧肉一绝,几乎每桌都点了。
味道好,对别的菜也抱了几分期待。以往萧家摆摊,只有三道菜,天冷之后就剩两道,总吃那几样,再好吃也会吃腻了,这回多了许多菜,林娘子手艺好,总得都点来尝尝。
也并非他们夸张,这儿的卤味都比外头卖的好吃。猪头肉一点都不腻,肝没有腥味儿,吃着干香干香的,猪耳朵脆嫩,每道菜还配个蘸碟,里面满是蒜泥和辣椒碎,蘸着吃酸辣解腻,米酒甜味儿重,好喝是好喝,但不及烧酒过瘾。
菜上得并不慢,很快酸菜鱼、酸辣土豆丝就上来了。土豆丝中间混着橙红色的胡萝卜丝,越是素菜越能见厨师手艺,这道菜别的饭馆也有,今儿点全是看它便宜,一份十文钱,上来的也是一大盘。
夹一口放在嘴里,客人眼前一亮,赶紧夹了第二口,光这盘土豆丝儿,就能吃两碗饭。
难怪说点的多,的确多了。萧家的饭也好吃,比别处的香甜。
多了吃不完可以带回去,反正多尝几样,菜单上二三十道菜,多来几次,以后再来就知道吃哪样了。
民以食为天,能来下馆子的都是不在乎小钱的,要么家里做点小生意能赚,要么就有家底,不爱赌钱,专好一口吃,贵了还觉得值
这个价钱呢。
外面吃得香,