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第45章 处署的厨房养生食疗（第1页）

食材准备：老南瓜300克、大米100克、水适量、蜂蜜适量

详细步骤：

1。老南瓜去皮去籽，切成小块

2。大米洗净，与南瓜块一同放入锅中，加适量水

3。大火煮沸后转小火慢煮40分钟，期间不时搅拌防止粘锅

4。煮至南瓜完全融化，粥变得浓稠

5。待粥温度降至60℃以下，加入蜂蜜调味（高温会破坏蜂蜜的营养）

养生原理：南瓜富含果胶和维生素，可保护胃黏膜；蜂蜜润肠通便，滋阴润燥。这道粥品适合处暑时节脾胃虚弱、大便干燥的人群。

小贴士：南瓜本身带有甜味，加蜂蜜前先尝一下甜度，避免过甜。对血糖有顾虑的人群可以少加或不加蜂蜜。

4。菊花枸杞茶：清热明目的秋日午后

处暑时节余热未完全消散，午后一杯菊花枸杞茶，清热又明目。

食材准备：杭白菊10克、枸杞15克、冰糖或蜂蜜适量

详细步骤：

1。将菊花和枸杞用清水稍微冲洗

2。放入茶壶中，冲入90℃左右的热水

3。盖上壶盖，焖泡5-8分钟

4。根据个人口味加入冰糖或待温度降低后加入蜂蜜

养生原理：菊花疏散风热，清肝明目；枸杞滋补肝肾，益精明目。这道茶饮适合处暑时节眼睛干涩、头晕目眩的人群。

小贴士：菊花性微寒，体质虚寒的人可以加入3-4片生姜一同冲泡，以平衡药性。

处暑厨房小窍门：让养生变得更简单

在处暑时节的厨房里，有几个小窍门可以让养生事半功倍：

食材保存有讲究：处暑时节气温仍然较高，食材容易变质。莲藕可以浸泡在清水中有过面，每天换水；南瓜切块后去籽，用保鲜膜包好冷藏；银耳应密封保存在阴凉干燥处。

烹饪方式宜清淡：处暑时节烹饪以蒸、煮、炖为主，避免油炸、烧烤等燥热的烹饪方式，以免加重秋燥。