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第七百八十七章 宁波人餐桌上离不了的下酒小菜——苔菜花生！（第3页）

而且还可以跟老谢老戴他们交换资源，让利益得到最大化。

小董提着茶壶，将茶水往茶杯中一倒，一股沁人心脾的茶香就飘了出来，让人还没品尝，就已经沉醉在了茶香中。

过去看那些文人墨客各种吹嘘茶香，林旭总觉得是夸大其词而已。

但此时，闻着杯中飘出的茶香，真正明白了人家只是实话实说，并没有夸张。

魏乾也一脸不可思议看着杯中的茶，他在钓鱼台混了几年，见过不少好茶，但都没有老邬带来的茶经典。

只能说这次老邬真是下了血本。

林旭端着茶抿了一口，茶香味依然浓郁，甚至让人有种口舌生津的感觉，而等茶水喝下去，嘴里还有淡淡的回甘，一张嘴，茶香就从嘴里飘了出来，感觉比当年高圆圆的广告都厉害。

“好茶，真不错！”

邬守业当即提议道：

“那赶明儿我弄点品质好的大虾，咱哥俩儿合作一道龙井虾仁咋样？”

“没问题，我正想感受一下这道菜的魅力呢。”

龙井虾仁跟淮扬菜中的白袍虾仁很像，唯一的区别就是龙井虾仁中要放上好的龙井茶叶，让菜品闻起来有股淡淡的茶香。

而这股茶香又把虾仁的鲜味衬托得更加完美，是以茶入菜的经典菜品，连很多老外都喜欢得不行。

一杯茶喝完，林旭和魏乾把这些食材全都搬到仓库里，顺便邀请邬守业和何宝庆来到后厨指点一下大家，他本人则是拿出一些苔菜，打算做道佐粥小菜。

苔菜用海水洗净后立即晒干，这样不仅能够最大限度的保持海鲜特有的鲜味，同时也能防止苔菜发酵变质。

晒苔菜一般都是搭在绳子上，像是晒粉条那样直愣愣的晒干，所以这种苔菜也被成为苔条。

林旭拿着剪刀将苔条剪成一寸左右的小段。

剪好盛在盆里，然后又准备了一些花生米，用清水淘洗一下，控干水分，凉油下锅开始炒制。

等到锅里的噼啪响的时候，将花生米盛出来。

接着把炒锅端离灶头，并将灶头的火调到最小，把剪好的苔条放进锅里，利用余温慢慢翻炒。

苔条本身就已经被晒得极干，几乎用打火机就能点着。

这样的食材稍微遇到高温就会糊掉，所以要利用灶边余温翻炒，把苔条的香味炒出来，顺便让苔条变得更加香酥。

很快，一股好闻的鲜味就从锅里飘出来，味道很浓郁，让人瞬间就会想起各种生猛海鲜。

朱勇凑过来看了一眼：

“我去，啥玩意儿这么香？海苔吗？”

宁波的苔菜几乎只有本地人吃，哪怕同样是水产师傅的朱勇，第一时间也没认出来，还以为是海苔呢。

林旭一边翻炒一边说道：

“这是苔菜，海苔的近亲，宁波人的最爱。”

说完他将刚刚炒好的花生米重新倒进锅里，快速翻炒几下，让已经完全香酥的苔条包裹在花生米上面。