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第六百七十九章 特色宴任务完成，准备抽奖！乐乐是懂得泼冷水的！（第5页）

曾晓琪用手肘碰了碰陈燕：

“来之前你说什么来着？这要是素菜你把桌子吃了？”

陈燕打了个哈哈：

“你这人咋老喜欢翻一些陈谷子烂芝麻的事情？咳咳……公司刚打算拍几期仿荤菜的节目，没想到妹夫就做了这么一大桌，别看了小琪琪，赶紧尝尝，到底哪道菜适合公司那边拍摄。”

曾晓琪随意看了两眼，直接选定了素海参、素鲍鱼、素刀鱼、糖醋素里脊、松鼠素鳜鱼等几种卖相优雅的菜品。

她说道：

“这几种卖相更唬人，拍出来绝对会引起轰动。”

东坡肉其实也不错，但毕竟这是全网都做烂了的菜品，没必要再拍摄，相对来说，还是冷门菜品更吸睛一些。

正说着，崔清远和耿乐乐到了。

“吃饭吃饭，我闻着味儿都饿坏了。”

大家纷纷落座开始吃饭，林旭原本想下楼抽奖的，但既然大家都已经开吃，便端着一碗米坐下来。

吃饱再下去抽奖也不迟，正好可以更从容一些。

他尝了尝桌上的菜品，素海参做得挺到位的，这是把木耳切碎，藕粉混合在一起，做成海参的造型，再下锅油炸做成的。

炸好在海参下面竖着划一刀，跟真海参就更相似了。

事实上，仿荤菜配套的有海参模具，是硅胶材质的，能把食材做成和真海参一模一样的水准。

今天太仓促，没有准备，否则绝对能让素海参的卖相更上一层楼。

素鲍鱼其实挺简单的，香菇上改出鲍鱼常用的十字网纹花刀就行，不过单用香菇的话，口感会差点意思，所以现在一般都会用蛋黄、木耳碎、香菇碎和藕粉一块混合制作。

做出来的鲍鱼要先定型，然后再进行加工烹制。

最后浇上一勺浓稠的素鲍汁，整道菜就大功告成。

素鲍汁的做法也不难，先用蔬菜熬成素高汤，再加入素猪油、水淀粉、老抽，进行上色增香增稠处理。

这样做出来，就跟高端粤菜必备的鲍汁完全一样了。

舀一勺淋在做好的鲍鱼上，真有种高端餐厅吃鲍鱼的感觉。

“好吃，今天这顿饭真是太出乎意料了。”

崔清远原本是来给爱人送行的，但一坐下来，就沉迷到美食的海洋中，原本准备的情话什么的，全都忘了个干净。

不过他这会儿就算说，严琳也顾不上听。

此时这位老总正在感慨着素刀鱼的美味。

这道菜的做法相对麻烦一些，先把油豆皮裁剪成刀鱼的细长造型，再抹上用香菇等食材调成的鱼肉糊糊。

最后再盖上一张油豆皮，并利用水淀粉的粘合性，将油豆皮牢牢粘在一起。

做好的刀鱼用素猪油煎制，煎好再炸一点油豆皮摆上，点缀成鱼鳍的样子，整条素刀鱼才正式完成。

油豆皮用素猪油煎制后，口感和味道都类似真的煎鱼。