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第六百七十九章 特色宴任务完成，准备抽奖！乐乐是懂得泼冷水的！（第3页）

“要是再讲究一点，会在豆腐皮里面夹几层油豆皮，那样柔韧度更高，口感上会更接近猪肚。”

猪肚的柔韧性不仅是肉质细腻嫩滑，最主要的是里面有着筋膜，这层筋膜赋予了猪肚更丰富的口感。

沈佳悦吃完，又用勺子舀了一勺蟹粉尝了尝，眼神中再次充满了惊喜：

“哇，这跟蟹粉完全没有区别啊，给我来碗面，我能拌着全吃光。”

土豆泥炒了之后，会略微起沙，口感上跟蟹黄很相似。

而胡萝卜泥炒一下，会自动抱团，吃起来就是大块的蟹黄和蟹膏。

这样的口感上配上红色夹杂着白色的卖相，真的跟蟹粉没什么区别。

“我觉得咱们店里可以上一款素蟹粉拌面，让想尝尝蟹粉的人，或者吃螃蟹过敏的人，都感受一下吃秃黄油拌饭的感觉。”

秃黄油拌饭是长三角地区的名吃，价格高昂，一份动辄好几百块钱。

虽然很多人都对这道美食推崇备至，但却不是人人都能吃得起的。

所以这道美食就有了很多替代品，比如这道素蟹粉，还有蛋黄蛋清分开炒的赛螃蟹等等，都是为了替代昂贵的螃蟹。

沈佳悦的话让了林旭有了兴趣，他想了想说道：

“这个提议不错，很久没上新过手擀面的浇头了，回头就来个限时上新吧，让顾客们都尝尝，要是销量不错，就正式上新。”

品尝完毕，拍摄也正式结束。

沈佳悦其实很想试试肘子和东坡肉，但想想等会儿大家还要吃，她这会儿夹着吃不合适，也不适合让店里的人拍照。

关掉相机后，林旭说道：

“把这些菜都端出去吧，顺便让魏乾选一下，看他想学哪道菜。”

这种仿荤菜对不能吃肉的老人家来说，确实是个解馋的方式，但不能经常吃，毕竟这类菜基本上都高油高脂高碳水，吃多了对身体不好。

按照林旭的想法，最适合魏乾的其实是素猪油，用素猪油做菜，能让青菜多几分猪油特有的丰腴。

吃起来真的跟猪油炒菜没什么区别。

至于别的，也就素蟹粉之类的能学一下，其它东坡肉大肘子之类的，油脂含量太高，并不适合。

两人喊了几个服务员，把桌上的菜品端到楼上的包房里。

小厨房外面，原本帮着严琳处理公务的肖晴，眼珠子都快飞出来了。

哇，肘子！

哇，东坡肉！

哇，浇汁鲍鱼！

哇，鲍汁扣辽参！

一道道的菜品看得她满脸诧异，从没想过仿荤菜能仿到这个地步，这简直就是像素级的仿制。

“新加坡蓝天公司的回执发来了吗？”

“发来了”