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第六百二十九章 墩墩:果然每一口肉,都是有代价的!制作金丝油旋!(第3页)

林旭把小家伙放在服务台上,它二话不说就自己钻进小屋里,抱着里面的小枕头,呼呼大睡起来。

回到楼上,沈佳悦开始剪辑视频,林旭则去了厨房。

这会儿午高峰已经过去,后厨不那么忙,一些学徒和帮厨也趁机练习爆炒、煎炸等烹饪技巧。

魏乾见林旭回来,笑着说道:

“今天的肥肠鸡超级受欢迎,不仅我们吃了,连来吃饭的顾客,都忍不住买了好几份品尝,午饭差点不够吃。”

这么受欢迎吗?

不过想想,用糍粑辣椒做肥肠鸡,确实容易让人上头。

尤其是喜欢香辣口的顾客,肥肠鸡的味道估计一口就让他们迷糊了。

想到这里,林旭问道:

“怎么?你想在店里上肥肠鸡?”

“我觉得可以试试,这道菜真的非常下饭,不仅适合配米饭,也适合配上面条、馒头、大饼、花卷等主食,超级百搭。”

看来已经计划好了啊……林旭说道:

“行啊,那就从明天开始上吧。”

肥肠鸡味道好,还超级下饭,但对于大饭店来说,这道菜不太合适,因为几个人点一大份就可以愉快的干饭,不符合经营策略。

所以刚开始林旭没打算在店里上新。

但现在既然厨师长都提出来了,他也没反对。

开饭店不能光想着挣钱,还要时刻记住厨师的本分——让食客吃好喝好。

只有这样,一家饭店才能长久的开下去。

魏乾说道:

“舒总说了,会把尝鲜价订得高一些,让吃到的顾客觉得钱没白花,而舍不得花钱的人,该吃别的还吃别的,不影响。”

“行,你们看着安排吧。”

随着各个部门都步入正轨,需要林旭亲自决策的事情越来越少。

这其实才是商业发展的正常模式。

当老板的不能所有事情都亲力亲为,该放权就得放权,现在一家店,林旭可以一直守着,回头要是开分店呢,总不能两头跑吧?

所以要健全规章制度,制定规则,让每个人都按部就班的工作。

要是一直想着亲力亲为的带头干活儿,就算企业做起来,也不会长久的发展下去。

林旭对魏乾说道:

“现在春天来了,可以试着上一些时令菜,比如野菜、香椿什么的,让顾客们尝尝鲜,微信公众号和群里也适当推广一下。”

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