三k小说网

第五百五十章 今天中午饭还没着落？沈佳悦：没关系，我会出手！（第5页）

趁着这个功夫，林旭又切了一些酱油肉，准备垫着丝瓜一块儿蒸制，让丝瓜的清鲜和酱油肉的浓香结合在一起，想来味道应该不会差到哪去。

这样，午饭已经有了三道菜。

打开冷藏柜，除夕晚上的剩菜已经所剩无几。

不过还有虎皮鸡爪、香芋扣肉、四喜丸子、无骨带鱼、啫啫肥肠等菜品。

这类肉菜并不是一顿吃不完就得倒掉，只要保存妥当，再回锅热的话，味道反而会更好。

林旭准备把这几道菜全都热了，早点把剩菜消灭干净，心里就不挂念这事儿了。

肉菜准备好，再炒点青菜，顺便再简简单单烧个番茄蛋花汤，午饭就此搞定。

“旭宝，盆里的鸭子需要浸泡多久啊？”

“至少得八小时以上，今天吃了晚饭我再开始做下一步，现在先泡着吧，时间越长，鸭皮就越白净。”

他洗洗手，把米饭蒸上，开始教沈佳悦给鸡翅改刀。

“鸡翅浸泡半小时以上，色泽发白了就可以捞出，然后用菜刀，在正面和反面分别斜着划几刀，这种花刀一般都是非对称的，正面三刀反面就两刀，刀口要交错着，这样味道才能最大限度渗透进去。”

沈佳悦拿着菜刀，笨笨的在鸡翅上划了两下。

划的时候还用手比划着，生怕间隔不一致惹大家笑话。

做完这一步，开始腌制。

生抽、料酒、蚝油以及葱姜全都放进去，抓拌几下，让料汁的味道尽可能渗透到鸡翅中。

今天用的是专业灶具，其实不腌也能轻松炖透。

不过为了让这丫头养成习惯，林旭特意教了她腌制鸡翅的技巧。

沈佳悦把鸡翅抓拌一下，好奇的问道：

“这样腌好，是不是也能做烤翅和炸鸡翅了？”

“对，不过烤的时候要刷一层蜂蜜，让表面有甜味，这样烤出来颜色更好，吃起来也更美味，炸的话，表面最好挂一层薄薄的干粉，增加外皮的酥脆感。”

对自己媳妇儿，林旭是一点也不隐瞒。

反正沈佳悦成了全职UP主，掌握一些菜品的做法，对她来说是好事儿。

而且年纪轻轻就在家当阔太太多无聊啊，既然现在对烹饪有兴趣，那自然要尽可能的满足她。

沈佳悦没想到学会腌制鸡翅的用处会这么大，笑嘻嘻的说道：

“那我这几天要多练练，回去了给燕宝做蜜汁烤翅，她不得直接抱着我的腿喊姐姐？”

两人正聊着，外面突然响起了鸭子的叫声。

林旭这才想起，家里还有一只活鸭子呢。