韩淑珍一听,好奇的看了眼不远处放着的猪肝:
“要做猪肝,那得提前泡着吧?不然里面那么多血水可怎么办?”
“哈,你这就外行了老妈,熘肝尖吃的就是里面那一汪猪血,旭宝说鲜猪血的口感好,味道鲜,完全没有腥味,但剩了就不行,腥味会很大。”
母女俩聊天的时候,又一头猪被宰杀。
沈佳悦凑过去往林旭嘴里塞了一块血肠,随即把盘子交给沈国富,便溜达着来到猪圈前,一把将某个兢兢业业看守大肥猪的“猪场老板”抱在怀中:
“宝贝,这里臭烘烘的,你守在这里做什么?跟姥姥和奶奶她们晒太阳去吧,你要喜欢动物,等下午羊送来,你再守着吧。”
羊?
墩墩眼珠转了转,随即跳到地上,看了会儿杀猪,便溜达着去了院子里阳光最好同时也背风的餐厅门口,找几位老太太一块儿晒太阳。
中午,忙完一切的林旭脱掉身上的迷彩服,来到了厨房。
这会儿石文明已经用家里腌的酸白菜做了一锅酸菜白肉炖血肠,里面还放了不少粉条,算是一道非常经典的东北杀猪菜。
另外还有切成片的二刀肉、从骨头上撕下来的剔骨肉、切成小段的血肠、煮好切成块的护心肉等等。
这些肉配上用酱油醋调成的蒜泥,立马成了餐桌上亮眼的存在。
林旭扎上围裙,开始做奶奶喜欢吃的双色豆腐。
把猪血和豆腐切成块,放进加了盐的滚水中汆烫一下,捞出来放在一边控水,再准备好葱姜蒜末以及干辣椒段,锅里加猪油开始烹制。
做好盛出来,再把猪肝剔去筋膜切成柳叶片,做成汁水浓郁的熘肝尖。
接着他又做了辣椒炒肉、蒜薹肉丝、回锅肉等菜品。
准备妥当后,午饭正式开始。
其实这会儿陈少康等人已经吃饱,在沈佳悦的带领下,一块儿去水库边玩擦炮去了。
那里水域面积大,是整个景区最适合放炮的地方。
餐厅里,林红旗提着一壶从周围村里买来的高粱酒,依次给大家满上,他一边倒酒一边说道:
“这高粱酒用的是传统的土法彻底发酵,再蒸出来的蒸馏酒,都是自己喝,上次我好说歹说才卖给我十斤,还不让声张。”
沈国富好奇的问道:
“为什么?”
“人家都是过年前酿一点自家喝,不外卖,我这也是混熟了才蹭了点。”
老沈也是对酒有研究的人,端起来闻了闻说道:
“味儿确实不错,挺醇厚的。”
酒杯全都满上,大家便推杯换盏起来。