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第 20 章（第2页）

做法也并不难，只是这个时代没有料酒，只能用黄酒来代替。

四儿已经处理好了鸭子，那鸭子肥得很，正是三年左右的老鸭子，这样的鸭子炖烫喝正是滋补。

他先将鸭子焯水去腥，捞出后备用，锅里放入清水、姜片、葱段、料酒，大火煮开后再撇去浮沫。

阮锦吩咐切点酸萝卜放进去，

又加了些桂皮枸杞，

更加滋补。

这边小火炖着，

那边就开始做别的了。

另一只鸭子要做酱鸭子，这个做法相对又简单了不少，除了各种香料，还要加入酱料和冰糖，仍是大火煮开，小火慢炖。

两个火眼都炖上了鸭子，四儿负责看火，阮锦又开始做第三道菜。

鲜卤鸡块属于比较川系的做法，需要用上辣椒，可是辣椒这个东西是明朝才传入中国的，那是开拓丝绸之路以后的事情了。

现在没有辣椒，倒是有胡椒，可以做一下平替。

这时三儿也采了茶叶回来，阮锦把一旁腌制好的整鸡包裹起来，埋进了灶堂里，鸭子和鸡要炖上一个多小时，刚好可以把叫花鸡烤熟。

四个大菜只等着做好，阮锦又切了些八宝酱菜给大家下饭，又炒了一道青菜，凉拌了个杂菜，烫了姜拌藕，足足六道菜就这么搞定了。

四儿看得目瞪口呆，一边在灶下添柴一边道：“少爷，你这真的太厉害了！少爷你说实话，你是不是在梦里去哪里拜师学艺了？否则为什么一下子会了那么多的手艺呢？”

阮锦怔了怔，他心想要不要和四儿坦白呢？

原主成了孤儿，四儿也就是他唯一的家人了，这个时代的家奴是主人的私人物品，但阮锦并不觉得原主是把四儿当物品的，反倒是把他当成兄弟一般。

阮锦问道：“如果我说，我真的是去另一个世界学手艺了呢？”

四儿怔住，问道：“少爷，真的吗？那你是去哪儿学的啊？那里好不好？有没有吃苦？你的师父是谁呀？”

阮锦：……

四儿怎么这么好哄？

他忍不住笑出了声，一边笑一边道：“逗你的，我能去哪儿学？我不是天天都和你在一起吗？”

四儿哦了一声，说道：“也是……可是少爷，这些东西这么复杂，你都是从书里看来的吗？”

阮锦满嘴跑马车：“也不是，有些是做梦梦来的。”

“梦来的？”四儿更疑惑了：“怎么我都梦不到这么厉害的事儿？我只会梦见好吃的，不会梦见做吃的。”

阮锦：……难怪四儿小脸儿圆嘟嘟的。

三儿听不下去了，说道：“阮少爷天生聪明，还读过那么多书，哪像咱们似的，大字儿也不识几个。哎呀四儿，你别说些废话了，快看好火，火都要灭了！”

四儿赶紧添柴，一边添柴一边道：“我知道，我就是好奇嘛！不过我家少爷从小就聪明，会这么多东西那是理所应当的。”

阮锦感动哭了，心想四儿真是个小天使，时时处处的护着他，接受他的一切。