三k小说网

第四十一章 第一股风潮（第2页）

但，他们意图用少量的精品炒菜的推出，来稳固上层客源，是不可能的。

因为，应天酒楼要推出新菜。

后世，有菜系的说法。

所谓菜系，就是，在本地取材每个季度能用本地的食材使用本地菜系的常用烹饪技法，制作出一桌宴席。

如果三百六十五天，有任何一天，成不了席，那就不是菜系。

这到了现代之后当然简单的很，毕竟你完全可以把别的菜系的菜拿来改一点点，就说是自己的原创菜，要是有人骂，你多找点水军骂的比他还凶就行了。

但在互联网出现之前，这事儿难的逆天，一共就只有四个菜系出现，川、鲁、粤、淮扬。

这四个地方，不只是能做到，而且自己内部还分派系，比如川分成上河帮盐帮下河帮，淮扬分别有淮安扬州，粤菜也有单独的潮汕自成体系。

而在原本的分法中，贵、湘归属于川菜旁系，京派豫菜归属于鲁菜之中，形成了一个很巨大的饮食体系。

这个饮食体系的绝大部分菜，是不依托于现代原材料而存在的。

所谓现代食材，就是各种不存在于本地的网购类香料，比如豆瓣酱火锅鱼，广泛出现在鲁菜的麻辣鱼中。

比如上海菜也会用到甜面酱。

这些后出现的现代菜，被刨除之后，章旷的脑子里，还存了成百上千的菜谱。

讲真抖音真牛逼，随便刷刷而已，看了不知道多少。

但，其他正店就没这个挂了，他们去哪儿摆出一桌宴席？

应天酒楼出一桌，他们就抄一桌？

首先都抄不了抄不全。

就算抄全了，人家文人墨客真不要面子的？天天吃盗版？

你真好意思这么做，他们也拉不下脸。

所以，在这场竞争之中，应天酒楼注定了会长期保持优势。

而之所以章旷关注蒜苗，是因为……便宜。

东西当然还是自己产的便宜。

别的类似于回锅肉一类的东西都不说了。

光是一个二面黄，也就是煎豆腐，都能秒一大片。

常年吃豆腐吃豆腥味的人，吃一吃二面黄，加上蒜苗的特殊香气，与自己以前吃的豆腐一对比，绝对震撼。