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第223章 花开富贵和群珍荟萃（第3页）

低了却又炸不透，直接叫鱼的鲜味直接盖住了其他味道！

所以，油温一定是要控制好的，最好是能够一直稳在六成油温。

待到全部定型之后，再慢慢升高油温将鱼片炸至金黄。

这般鱼肉的鲜味便会被外边的淀粉牢牢锁住了，一口下去酥脆有余的同时又不会丢失鱼的鲜味。

将最为困难的鱼片弄好了，接下来的那些东西就简单很多了。

因为都是一些辅菜，加上对于刀工温度什么的都没有要求。

是以，许玲珑直接两边开工，同时制作。

黄豆（土豆）去皮蒸熟的时候，许玲珑去切了少许的萝卜丝。

只是有些可惜的是，这大景的萝卜都是白萝卜，莫说胡萝卜便是外表微微紫的甜萝卜都看不到什么。

因为这样的品种，都是直接送入以红黑为尊的皇庭的，外边自然只有雪白的白萝卜了！

处理好萝卜丝，黄豆也就蒸熟了。

捞出黄豆，压成黄豆泥（土豆泥），将其团城圆形球状，最后中间插入萝卜丝。

外边一圈圈的将鱼片由小到大，一片一片插入到黄豆泥团之上。

一层一层，慢慢的一朵牡丹花便制作出来了！

当然这还不够，最后将熬好的番茄酱汁均匀的浇在做好的牡丹花之上，用以绿叶细细点缀。

一道美轮美奂，精细华美的花开富贵便成了！

除了这道极其耗时的压轴硬菜，许玲珑又制作了一些其他同样华美程度不低于这道花开富贵的大菜。

当然，华美程度是比得上，但是制作难度却是低了不少。

将后边的几道菜陆续制作出来，用的时间加起来也不过刚刚是制作一道【花开富贵】的时间罢了。

一边吩咐青玉将这些做好的菜品一一端到厅中，许玲珑一边手上动作不停地准备给最后一道汤收收汁。

没办法，那些东西看起来华美精细，但是同样的食材利用率是着实不高啊！

那些被剔除出去的部分，一两道还不觉得。

多了几道，一堆起来便觉得多了。

许玲珑看着便觉得很是浪费，心疼食材的她干脆直接弄成了一锅大杂烩汤。

还给取了一个好听的名儿，叫——

群珍荟萃！