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第2节（第4页）

而武家烧饼的做法却是最简单粗暴的一种，面加水揉成面团，揪成剂子，擀成圆饼状，直接放入炉中烤熟。

这样做成的烧饼自然没什么美味可言，只是胜在用料简单，制作方便，最重要的是非常顶饿，附近老百姓图它便宜又能填饱肚子，也有一些人愿意来买。

梅娘略带无奈地摇摇头，低头开始和面。

面粉和清水以二比一的比例混合成絮状，加入老面引子，揉成软硬适中的面团，放在一边醒发。

接着她拿出一个空碗，放入少量面粉，加上适量的盐和花椒粉搅拌均匀。

她起锅烧油，先放入葱花炸出香味，然后用筷子夹出葱花，这样葱油就做好了。

将热乎乎的葱油倒入碗中，一边倒一边搅动，很快油酥制作完成。

等面团发酵好，她将面团擀成一张比铜钱略厚些的大饼，将油酥涂抹在上面。

她将大饼卷起来，切成剂子，把剂子捏紧收口，稍稍按压成圆圆的形状，烧饼坯就做好了。

三个弟弟妹妹帮她打下手，看她这么做烧饼不禁很是奇怪。

“二姐，这是什么呀？”武兴闻到那阵阵香气，忍不住问道。

“这是油酥。”梅娘耐心地答道。

“油酥？是做什么的？”武鹏一脸疑惑地问道。

“做烧饼用的呀。”

“今天的烧饼跟以前不一样呢！”武月说道。

梅娘手中的动作一顿，随即微微一笑。

“听说这么做的烧饼好吃，我就想试试。”

三个孩子没有多想，反正这看起来也是烧饼，二姐说什么就是什么。

他们一起帮忙，很快一个又一个烧饼坯就做好了。

武大娘拖着疲倦的双脚走进家门，就看见厨房里热火朝天的情形。

“梅儿，你好了！”

看到面案前忙碌的身影，武大娘几乎不敢相信自己的眼睛。