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第413章 鹿肉宴（第2页）
带着几大包的鹿零件钻进了厨房，三个灶台全都开始启动。
趁着这个时间，唐晚晚也给直播间的观众们介绍了起来。
“其实鹿肉很多人都不会处理，所以吃起来的口感都有着各种各样的不对劲。”
“第一个问题就是切刀的问题，鹿肉的纹理和牛肉很相似，需要顺着纹路才能保证吃起来的口感不会那么柴。”
“很多人横刀切了之后，会让肉的口感变柴，而且还不容易入味。”
“还有一个问题就是这些肉筋，大家切的时候最好还是给去掉，不然吃的时候很容易就进了牙缝。”
简单解释了一下之后，唐晚晚飞快将手上的一大块鹿肉切成了薄片。
“鹿肉的做法有很多，由于蕴含的油脂比较丰富，和牛肉相似，所以这道菜我们采用煎肉的方法去做。”
“很多人第一次闻到鹿肉的味道都能感受到一股浓厚的腥味，所以大多都会选择进行焯水。”
“但实际上有些做法的鹿肉是完全不需要这个步骤的，那样只会破坏掉其中的纤维。”
“煎肉就是不需要焯水的一种，我们在调味腌制的时候去腥就可以。”
“葱姜切好捏出来汁水，撒上一丁点的食用盐和白糖，加入耗油和小米辣，用保鲜膜封好静置三十分钟。”
【我的天，看着晚晚的操作是真的有些行云流水的感觉！】
【这就是吃货吗，真的好厉害！】
【果然，能自己做饭的吃货太帅了！】
直播间的弹幕很是热闹，让唐晚晚也带上了些许的笑意。
不过这么多道菜，制作起来也不是什么容易的事情，她也只有在每道菜关键的地方才有时间和直播间的观众聊了一会。
一直忙碌到了下午六点多，伴随着车子停在了领养中心的门口，老板娘和高宇几乎是一前一后走进了领养中心。
“晚晚，好久不见！”
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